2006年，我们需要怎么吃？明年会流行什么？这些岂是几句话能说得清楚的。但是我们还是在这里大胆做出一些预测：怎么吃能最入时？明年我们的餐桌上将会出现什么？什么将会在我们的餐桌上消失？

　　私家菜：兴盛之后是泛滥

　　最早的私家菜应该是羊房胡同里的厉家菜，到如今已经有20年了。在2004年，“私家菜”开始成为在小众范围里流传的词汇，所有的时尚都是从小范围流传，然后聪明的大众开始大批复制，直到将其送命。

　　这些私家菜大多开在隐蔽的场所：胡同里的四合院，僻静的公园，湖边的一处屋舍，所做的菜也都是各具特色，菜品的价格也足以让一般人不敢贸然前往。但许多京城的私家菜已经有了不一样的味道，多少餐厅假“私家”之名，做出“公家”味道。前些天见到蛇口有一家极其普通的餐厅挂出“私家菜”的招牌，心想，这私家菜的概念将会烂掉了。