>>首页>>好吃重庆>>食尚重庆>>新闻 厨遍天下:火焰牛柳     来源： 发布日期：2007-10-8 12:42:06                                                             主料：牛柳（用鸡蛋液、鸡精和盐腌制好的） 辅料：洋葱圈、洋葱丝、黄瓜、西红柿 调料：红酒、白兰地、黄油、黑胡椒、食用油 做法：           1、 煎锅中放黄油和食用油烧热，放入腌制好的牛柳，再撒上洋葱丝和盐，两面变色后放黑胡椒、红酒 局5分钟；           2、 黄瓜、洋葱、西红柿做配菜，将煎好的牛柳放在盘中，浇上白兰地，点着即可。 特点：软嫩香滑，口感鲜爽，气氛盎然。