夏夜，与啤酒的相关的词语开始发酵。北滨路上的啤酒排档、各式酒吧里的啤酒促销、酒桌边的天线歌手、啤酒瓶爆炸伤人事件……
夜深了，这样那样的关于“啤酒”的新闻、事件统统隐没在没有休止的划拳声中。有句话叫做“酒不问去向”，曾经聚集在大街小巷边的夜啤酒者们各自有了新的去向。他们分成了两派：一派去了专攻饮酒的时尚酒吧（详见51-52版《夜啤酒的酒吧时代》），一派上山、下江成就出富有山城韵味的特色排档（详见53版《夜啤酒，不过是煽情旧物》）。两派人，各占山头，仍然是摆不完的龙门阵、划不完的拳……夜色降临的城市里，到处都是他们的身影……
只要提到喝酒，我的脑海中就从未闪过另外的场景——一群鸟人袒露着或大或小的肚皮坐在街边的塑料凉椅上，脸色或青或红，各自手中都握着一杯呈琥珀色的啤酒，毛茸茸的大腿翘得花容惨淡。并不洁净明亮的地面上玉体横陈地四处抛洒着动物骨刺与大量已经空掉的啤酒瓶，空气中则流动着爆炒螺蛳麻辣小龙虾的刺鼻香甜，不相识的男女在四周缥缈着闪过，犹如浮沉在夜色中的蝙蝠，划拳声、劝酒声此起彼伏，喧闹得不可方物，“江湖”得一塌糊涂。
看到这里，相信你会会心一笑——刚才从那里回来，怎会不知我叙述的是什么。自然是夜啤酒。这是这个城市的旗帜，也是气质，我们居住的这个城市本来就像这一个个夜啤酒摊一般是平民江湖。就在那一把把塑料椅子上，无论富商巨贾，还是贩夫走卒，都被还原成为一个个最真实的人——他们原本就是人，只是被那些身外之物妖化了，成了人妖。在这个城市谋生是惨烈的，“生命的尊严与生存的压力到底哪一个重要”，赵传这样唱到，白天，我们已经被那写字间的方格压榨得如同一具具干尸，晚上，怎能不让自己的身心在夜啤酒间游走直到恢复。只有夜啤酒可以做到，酒楼不行，咖啡厅也不行，那些地方，借用一句亦舒话：美则美矣，没有灵魂。一位朋友在她的博客日志上是这样描述的：在夜啤酒摊上看到一对男女，一盘螺蛳，一碟凉拌黄瓜，一份青椒炒玉米，一钵小菜豆腐汤。然后拿一次性的塑料杯子装的红酒。太幻觉了，太牛X了——这证明了夜啤酒同样也是一个制造幻觉的地方，套一句广告词，在这里，“一切皆有可能”。这一夜的啤酒，也许将会温暖许多人的梦境。文/吴敬
夜啤酒的酒吧时代
我们所钟爱的夜啤酒绝对不会因为大肚腩或者黑眼圈而消失，甚至，在我们不经意间，它还变得有些张扬了，灯红酒绿，花枝招展。夜啤酒实际上早被融入了我们的夜晚的享乐生活。都说泡完酒吧再去喝夜啤酒，但谁又不是在泡吧的时候就喝下了那一口“啤酒”？这样的夜啤酒，听不到空气中蚊蝇的“嗡嗡”声，也绝对不是从前的一个“爽”字就能概括的，丰富、多变、暧昧、诱惑……从此，我们的夜晚进入夜啤酒的酒吧时代。
城市里还总有这么一群人，有些猫头鹰的特质，喜欢昼伏夜出。昼伏在写字楼里，电脑桌旁；夜出于霓虹灯下，夜啤酒摊中。他们绝对是时髦的，喜欢一切流行的东西，还包括颠覆流行的复古潮流，他们说喝夜啤酒也是复古的一种表现方式，只是我们把地方从酒馆排档换到了酒吧里。
夜出老手１
杨俪 26岁 广告公司客户经理
YPJ经验值：5年
YPJ绝招：啤酒
绰号：啤仙
因为工作的关系，接触的人都是喜欢“夜出”的，包括杨俪，但有一点让我记得她的是，一口气连喝5瓶“老山城”的超强功力。
杨俪说，也是因为工作的关系，才有这么多时间在逗留酒桌上，不过和其他人不同的是，她的确喜欢喝酒，特别是在晚上和朋友一起喝夜啤酒。重庆的天气很让人郁闷，冬天太冷，夏天又太热，所以在室内喝酒是最适合女人的。于是，3年前，杨俪就将夜啤酒的阵地从路边或江边的大排档换到了环境和气氛都更适合拼酒的酒吧，喝的啤酒也从最开始的“老山城”换成了用精致小瓶乘装的有着靓丽包装和多种口感的时尚啤酒，而下酒的小菜也从最开始的油酥花生米换成了精美的水果拼盘。仅管如此，杨俪还是一直没有改口，不会说泡吧，只会说喝夜啤酒。
不过最让杨俪中意的还是那一家酒吧，有朴素的木制装修、爱开玩笑的外国人和满屋的志同道合的朋友。最吸引杨俪的很不例外还是啤酒，不过这里的啤酒是名叫麦克王的装在杯子里的黑色的啤酒，想像一下所有人都人手一个装满黑色啤酒的大号啤酒杯，一起畅饮的感觉真的是太好了。
酒吧招惹“夜啤酒”
 夜晚的美丽是毋庸置疑的，即使在如此燥辣的空气之下，我们仍然有心情端着酒杯细嘬慢饮。在佳肴席间也好，在闪烁迷幻中也罢，或许会想起昨夜卖唱女孩的清澈歌喉和酒吧角落里那个男人的魅惑目光，仔细一想，这种种都是因为那一杯酒。
这样的生活是不会改变的，那是因为我们不愿意改变。虽然夜啤酒已经在不经意的诸多原因中发生了变化，但在我们的充满欲望的念头中，它仍旧是最初的那个模样。就让我们将这样的夜啤酒生活进行到底吧！
夜出老手2
Dillon 36岁 私企老板
YPJ经验值：8年
YPJ绝招：白酒 洋酒
绰号：酒神（一喝酒就神）
Dillon是典型的魅力男人，成熟稳重，还会说好多笑话。他说，这些笑话都是在喝夜啤酒的时候听朋友讲的。
相比杨俪，Dillon喝夜啤酒的时间好像应该再长一点，不过这也是和经济、国情联系到一起的，七八年前毕竟还没有怎么开放，怎么能天天都是凌晨才回家呢。不过大家都是因为工作的关系，才喜欢上夜啤酒的，以至于以后慢慢的将它变成了一种生活的方式。那个时候可能还没有夜啤酒这个词，形式也不过是好友或宾客关系的人坐在一起，喝的是老白干，高调一点的就是茅台、五粮液；吃的是花生米，高调一点的就是山珍海味。感觉始终是陈旧的，丝毫没有情趣和品位可言。
直到酒吧出现，Dillon的恋酒情节也变得优雅起来，将三五好友或者生意上的合作伙伴约到一个环境清雅的酒吧，悠扬的JAZZ让气氛刚刚好。绝对伏特加是Dillon最喜欢的洋酒，喝它的时候总让人联想起一片苍凉的西伯利亚。特选冬小麦和纯净井水带来甘醇口感，透明单纯的药瓶形外观设计以及拥有200多名全球知名艺术家奇思妙想的内涵……都是让Dillon迷恋的原因。
不知道从什么时候流行将洋酒兑上饮料来喝，于是芝华士的甘甜不那么正宗，杰克丹尼的微苦也就喝不出来了，而绝对伏特加那种浓烈口感后的清香味道也肯定没有了。Dillon觉得那完全是抹灭了这些酒原有的意义，所以坚持着自己的喝酒风格，酒杯里多的只是冰和柠檬。
新手夜出指南
推荐洋酒 绝对伏特加、芝华士、百龄坛、占边、哥顿金酒
夜啤酒，不过是煽情旧物
 听说，这个城市的夏天，有种涩涩的，醉人的味道。
那是，又逢巴山夜雨时，那夜，那人，那酒的故事。
看见山城的夜空，是霓虹灯的天堂；又看见，夜色中的男人散发着沉迷的光彩；夜风中的女人透着胜似夜来香的芬芳。喝酒的人各自有了去向，不再是大街边光掉胳膊的狂饮，他们驾着车来到充斥名特小吃的半山腰，或是聚上停靠在江边的富丽堂皇的屯船上，只为那钟情的旧物——夜啤酒。于是这个城市的夜晚，以另一种方式继续上演着关于啤酒的故事。
夜出老手３
夜啤酒的Mild境界
人物：中文版Mr.Big
夜，可以静得温和；酒，也可以喝得温暖，即使在盛夏的夜。
在放着老电影的露天大排档，有私语，也有独白。他穿一件白色纯棉衬衫，胸口随意地松着两粒纽扣，说不上哪儿有点像《Sex and the City》里的Mr.Big，那个让女主角Carrie沉迷不已的成熟优雅的男人。按理说他不太适合这样的地方，从小就不喜欢街边排档的他应该在西餐厅、酒店大堂才对，但身边的朋友即使已“腰缠万贯”却嚷着“草根情结”，所以才有了大排档里独特的一幕。
一边放着电影，一边在把酒交欢，他专注却平和。直到电影放完，才和友人浅浅交谈。末了，在喝完酒的轻微放纵里，朋友们开始围着桌子唱歌，从罗大佑唱到《浪花一朵朵》，大家唱的很High，那歌声甚至超过了旁边卖唱者的声音。他呢，没有唱，只是饶有兴味地看着这分欢乐场面。
快乐的气氛在凉凉夜风中不知不觉安静下来，大家各自散去。一阵江风袭来，只听他清哼《恋曲1990》，“或许明日太阳西下，倦鸟已归时……”圆润的歌喉，很棒的男中音。
就是这不矫情、不刻意、不造作、不浓烈、不浮华的Mild境界，心底有对生活的温和态度，与此，写意、悠闲生活概莫如此。
如果他真是中文版的Mr.Big，那谁又是中文版的Carrie呢？也许在下一场夜色中，会有答案。
夜出老手４
夜啤酒，
属于夏夜的草根情结
人物：小巴
小巴说，“黑夜给了我黑色的眼睛，我用它寻找酒的快乐”。
小巴的白天给了工作，夜晚便永远有开不完的Party，赶不完的酒局。不规则的几个人，围成一个不规则的圈儿，说笑着不规则的话。
镜头一：简单的三两个人，因为闲，就来点儿同样简单的啤酒加几样小菜，田螺也好，凉菜也好，都够得上重庆人的味儿。小巴说，这样的夜晚很惬意，因为，啤酒喝的很清凉，这样的快乐来的很简单。
镜头二：有主题的聚会。人数少说也能斗几桌地主，人多嘛，就极尽闹腾之能事。话不停说，笑不停歇，酒不停喝。小巴说，这样的夜，多半是在半醉半醒之间结束，所以，不会有人记得是以什么样的主题开始。总之，只要记住快乐就好。
镜头三：和家人一起吃夜啤酒。听妈妈讲自己儿时顽皮的事儿，听爸爸回忆他们当年也是狂放的唱歌、悲壮的喝酒。喝完夜啤酒，由自己买单，小巴说，带爸妈吃饭买单的感觉，很好。在爸爸妈妈的诉说中，好似一曲《光阴的故事》。
“综合娱乐”推荐地：北滨路金三角第一大排档
“草根”推荐地：八一路好吃街、南滨路第一大道、沙坪坝工人村大排档
夜啤酒（现代诗）
三五张
东拼西凑的茶几
十几把
崭新的小竹椅
不规则的地方
围成不规则的一个圈
灯光从很远的地方
从一棵树跳到另一棵树
刚刚能看见
半人高的一堆啤酒箱
一堆上下没有遮掩的男人
像蜡像一样白得晃眼
听说这个城市的夏天
治安出奇的好
很多警察都在岳母家帮忙
顺便吃顿孝顺饭
笑得最好看的
是我们的啤酒经销商:
瞧这一群臭男人
——云移千峰
摘自海枫论坛/诗歌部落 |
